Muffins Recheados (Cupcake)

Tem gente que chama de Cupcake, eu chamo de Muffins!
Essa receita de bolo é ótima! E vale para qualquer assadeira.
Ele cresce muito e rende demais.
Caso você queira, em vez de leite, coloque suco de laranja, e assim, terá um delicioso bolo de laranja!!
Caso você não tenha o leite achocolatado, use 5 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado para 1 1/2 xíc de leite.
O recheio pode ser de qualquer sabor que você queira, aqui utilizei brigadeiro.
É necessário um saco de confeitar para colocar o recheio, eu usei o bico pitanga, porque depois decorei com pequenas pitanguinhas, mas vale decora-lo com chantilly, pasta americana ou o que vier na sua mente!

Muffins de Chocolate com Recheio

Ingredientes para massa do bolo:

4 ovos

1 1/2 colher de sopa de fermento

1 1/2 xíc de leite achocolatado Ou 1 1/2 xíc de leite e 5 colheres de sopa de achocolatado.

3 xícs farinha de trigo

3 colheres de margarina

3 xícs de açúcar

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos e a margarina, bata bem, depois adicione o leite e continue a bater.

Adicione os demais ingredientes ao liquidificador e bata até conseguir uma massa homogênea.

Coloque a massa nas forminhas de muffins. Cuidado para não encher muito, pois a massa cresce e vaza pelo forno todo! Preencha de 13 a 1/2 da forminha.
Asse em forno moderado por 25 minutos em média.

Pegue o saco de confeiteiro com bico pitanga. Preencha com seu recheio favorito.
Eu usei o brigadeiro pronto da Mococa.

Enfie o bico no muffins e vá apertando para que o creme entre no bolo. Em cima faça uma pitanguinha para tampar o furinho. Em média faça 3 a 4 furinhos desse para que o bolinho fique bem recheadinho. Na foto abaixo, eu só fiz um e olhe como ficou bem recheadinho!

Depois faça o desenho que quiser, use a imaginação!

Dica: Se você não tem assadeira de muffins, use 2 forminhas de papel e uma massa mais consistente, tipo as de pacote Dona Benta.