Pão Doce de Coco

Essa é uma das receitas que posso dizer que é minha especialidade! Amo fazer e adoro comer, fica bom demais!!! É fácil e dificil resistir a tentação! Fica parecendo doce de padaria!

Pão de Doce de Coco

Massa:

• 50 gramas de fermento para pão;
• 3 colheres (de sopa) de açúcar;
• 4 ovos inteiros;
• 1 copo de leite morno;
• 1 kg de farinha de trigo;
• 1 colher (de sopa bem cheia) de óleo de soja;
• 1 pitada de sal.

Recheio

• 250 gramas de margarina;
• 1 xícara de açúcar;
• 300g de coco ralado

Calda

• 1 copo de leite;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher (de chá) de baunilha.

Modo de preparo

Massa

• Dissolver o fermento no açúcar e no leite morno.
• Juntar os ovos, o sal, o óleo e a farinha aos poucos, até a massa desgrudar da mão.
• Amassar bem e deixar crescer até dobrar de tamanho (num dia quente leva cerca de meia hora, num dia frio, um pouco mais de uma hora).
• Abrir a massa em um retângulo até ficar uma espessura de mais ou menos meio centímetro.
• Espalhar o recheio.
• Enrolar a massa como um rocambole.
• Corte o "rocambole" de 4 em 4 cm.
• Coloque os rolinhos um ao lado do outro em uma forma.
• Deixe a massa crescer mais um pouco.
• Leve ao forno até dourar (cerca de 40 min.).

Recheio

• Misturar a margarina com o açúcar até virar uma pasta.
• Espalhar pela massa aberta até cobrir toda a superfície.
• Jogar por cima da massa aberta e besuntada com o coco.

 Calda

• Misturar todos os ingrediente e jogar por cima da rosca quando ela estiver começando a dourar.
• rende em torno de 35 rolinhos.