Bacalhoada

Bacalhoada

Rende 6 porções

Ingredientes:
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 ovos cozidos
1 cebola
1 tomate cortado em rodelas
3 batatas cozidas cortadas em rodelas
Pimentão a gosto
Azeitona a gosto
Salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto.

Modo de fazer:
Coloque o bacalhau 12hs antes para dessalgar. Corte a cebola em rodelas e frite no azeite, junte o bacalhau dessalgado, sal e salsinha.  Deixe cozinhar por 15 minutos na panela de pressão para que ele fique bem cozido e desfiado.
Pegue uma assadeira de 30 x 15 e unte-a com azeite, forre-a com as batatas cozidas, regue-as com azeite, coloque o bacalhau com as cebolas, regue com um pouco mais de azeite.
Coloque as rodelas de tomates, pimentões (se vc gostar, eu não coloco), azeitona picada.
Cubra com um papel alumínio e leve por 20 minutos no forno 180oC. Depois retire o alumínio e deixe dourar. Por último acrescente os ovos cozidos (se vc colocar no forno, eles ficarão duros, então prefiro coloca-los no final da receita).

Fica ótimo com arroz branco!

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