Panqueca de Carne Moída

Minha filha ama panqueca!

E ela ama mais ainda comer a massa da panqueca pura, sem recheio e sem molho...e o bom dessa receita é que essa massa é saborosa!

Panqueca de Carne Moída

Ingredientes:

Para massa:

1 xíc farinha de trigo

1 xíc de leite

1 colher sobremesa de fermento

1 colher de sopa cheia de parmesão ralado

2 ovos

Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Aqueça uma frigideira teflon pré untada com azeite (ou óleo, ou margarina), quando ela estiver quentinha, despeje uma porção da massa, o suficiente para fazer a circunferência da frigideira (tome cuidado para que a massa não fique nem muito fina e nem grossa demais). Vá levantando as bordas e quando estiver cozida a massa se soltará, vire-a do outro lado, espere alguns instantes e reserve.

Para Recheio:

800g carne moida

1 envelope de Sazon Bacon com toque de cebola

1/2 cebola

1 dente de alho

1 tomate ou 1/2 lata de tomates pelados

Azeitonas a gosto

Azeite a gosto

sal e orégano a gosto

1 caixa de molho de tomate

Queijo Parmesão

Modo de preparo:

Eu nunca compro carne moída, sempre compro uma peça ou bifes, assim posso tirar toda gordura antes de moer. Pego os bifes e coloco no Multiprocessador com o envelepode de Sazon, cebola, tomate, e alho, bato até que a carne fique bem moidinha..

Aqueço uma panela com azeite e refogo a carne e acresento as azeitonas. Deixo cozinhar na própria água que a carne solta, caso seja necessário você pode acresentar mais água. Confiro o sal...coloco um pouquinho de óregano...e deixo secar bem a água.

Montagem:

Pegue a massa e coloque a quantidade suficiente de  carne moída no centro da massa, de modo que você consiga fazer um rolo com ela. (Vide figura abaixo)

Após feito os rolos, é só colocar molho de tomate por cima, salpicar queijo parmesão e orégano.

Leve ao forno para aquecer.

Essa receita rende 8 porções

P.S: Se sobrar carne moída, coloque-a no molho de tomate e cubra as panquecas.