Escondidinho de Carne Seca

Escondidinho de Carne Seca é um dos meus pratos favoritos! Adoro fazer e comer! Humm fica tãooo bom!!!

 Olha como ele fica por dentro!! Não parece uma delícia?! E é mesmo!

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:
500g de mandioca descascada, cozida e amassada.

1 copo de requeijão

100g de mussarela

50g de queijo parmesão

500g carne seca

1 colher de manteiga

1/3 de xícara de leite

sal e cheiro verde a gosto

1 cebola bem picadinha

1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca e a amasse com espremedor de batatas.

Coloque a mandioca amassada numa panela, com o leite, sal e a manteiga. Misture até que tudo fique homogêneo. Forre o fundo de uma assadeira.

Depois da carne seca ficar de molho na água por 12 horas (tem que trocar a água de tempos em tempos para tirar o sal), coloque-a na panela de pressão até que ela fique bem macia.

Tire as gorduras e a desfie.

Numa panela, frite a cebola no azeite, junte a carne seca. Feito isso, sobreponha-a ao purê de mandioca que esta na assadeira.

Por cima da carne seca, coloque o requeijão, depois as fatias de mussarela e polvilhe o parmesão.
Coloque no forno médio para aquecer, e depois gratinar.
Sirva quente com arroz branco.

Dica: Quando for comprar a carne seca, prefira a Traseira, pois é mais macia e fica menos tempo na pressão.

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