Bolinho de Chuva

Toda vez que eu faço bolinho de chuva, eu lembro da minha irmã. Quando a gente era criança, ela simplesmente amava esses bolinhos!!
Entre todas as receitas que já testei, essa é a melhor! Vale a pena!

Bolinho de Chuva

Ingredientes:

1 xíc de farinha de trigo

1/2 xíc de amido de milho

1/2 colher de sopa de fermento

2 ovos

1/2 xíc de leite

4 colheres de sopa de açúcar

1 tampinha de baunília (opcional)

óleo para fritar

açúcar e canela (opcional)

Modo de Preparo;

Misture todos os ingredientes.

Frites as colheradas no óleo (não muito quente, para que ele "asse" igualmente, senão corre o risco dele ficar embatumado por dentro).

Escorra num papel toalha e salpique açúcar e canela a gosto.

Rende em média 35 bolinhos.

Pão de Mel

Para fazer esse pão de mel, você tanto pode ter as forminhas convencionais de pão de mel e depois banha-lo no chocolate, ou fazer a "casca"de chocolate naquelas formas de pvc com silicone (igual de ovo de Páscoa).
Eu sempre fiz essa receita nessas formas de pvc/acetato, assim é só você fazer a casquinha de chocolate, depois colocar um pedaço do pão de mel assado dentro e rechear com o que você desejar (tipo brigadeiro, doce de leite, prestígio...) e depois colocar mais uma parte da massa assada por cima e fechar com chocolate derretido. Espere secar e esta pronto!
Caso você queira, tambem pode fazer nas forminhas convencionais, ai depois de assado você corta ao meio, recheia e banha no chocolate. Porem o pão de mel não fica tão lisinho e bonito como esse.

Pão de Mel

Ingredientes:
1 xic.(chá) mel
1 xic.(chá) leite
1 xic.(chá) açucar mascavo
3 xic. (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) canela em pó
3 colheres (sopa)chocolate em pó
1 colheres (sopa) margarina
1 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:
Em um refratário coloque o mel, o leite , açúcar mascavo, margarina  e o chocolate em pó.
Leve ao microondas para amornar.
Misture bem para até dissolver todo açúcar mascavo, porem não use batedeira.
Acrescente todos os ingredientes e mexa com um fue.
Asse em forma untada e forrada com papel manteiga em forno médio por aproximadamente 30 min.

Para rechear:
Você pode usar uma calda com leite condensado, achocolatado e água, e molhar suavemente a massa.
Recheie com o que você quiser, brigadeiro, prestígio, doce de leite...na foto eu fiz o pão de mel sem recheio, só usei a calda para umidifica-lo.

Camafeu

Camafeu é um doce maravilhoso! Ainda mais para quem ama nozes como eu.
Essa receita é facílima e ótima para casamentos e grandes comemorações.

Camafeu

Ingredientes para 30 unidades
1 1/2 xíc de chá de nozes picadas
1 lata de leite condensado
4 gemais peneiradas

Modo de preparo:
Coloque todos num refratário de vidro, mexa muito bem e leve ao microondas na potência máxima por aproximadamente 7 minutos, mexa de 2 em 2 minutos. A consistência idela é quando a massa não grudar mais nos dedos.
Espere esfriar e modele os doces em formato de "linguicinha".

Banho no Fondant:
Coloque o fondant em banho maria e adicione um pouquinho de água (1 colher de chá).
O fondant vai derretendo até que você consiga mistura-lo.
Não pode ferver. Assim queele estiver em consitência de "leite condensado", desligue o fogo e permaneça a panela em banho maria.
Caso engrosse a medida que os docinhos forem banhandos, basta que você ligue o fogo novamente.
Caso você queira colorir o fondat, use corante em pasta quando ele já estiver derretido.
Existem garfos específicos para fondar doces, segue imagem abaixo.

Pegue o camafeu e o coloque no garfo apropriado, (caso você não tenha, utilize m garfo convenciona)l, e com a ajuda de uma colher grande (tipo de arroz), cubra-o delicadamente com o fondant. Vá colocando o fondant do início do doce até o fim, cubrindo-o uniformemente.
Coloque o camafeu para secar num refratário coberto com papel manteiga e enfeite com meia noz. (A meia noz deve ser colocada quando o fondat ainda estiver molhado, para que grude sem dificuldade no camafeu).
Caso prefira, utilize chocolate para banhar os camafeus, também dá certo.

Empada de Carne Moída

Eu sei que pode parecer estranho fazer uma empada de carne moída, mas a gente tem que usar o que tem em casa, certo? E nesse momento eu só tinha alguns bifes de alcatra que passei no processador e viraram carne moída. Você pode fazer com legumes, camarão, palmito, frango...a massa é a famosa "massa podre", ela desfaz na boca, uma perdição!

Empada de Carne Moída

Ingredientes:

Massa

6 xíc farinha de trigo

2 gema

1/2 copo americano de óleo

margarina em tablete

sal

Picadinho de Carne Móida

500g de carne moída (pode ser patinho, alcatra, coxão mole...)

1 cebola pequena picada

azeitona preta picadinha

1 tomate picadinho

azeite, orégano, salsa, sal, pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes e deixe a margarina por último, coloque-a até chegar no ponto de uma massa homogenea. Leve por 30 minutos para gelar enrolada no filme plástico. Unte as forminhas de empada e coloque a massa. Coloque para pré assar em forno alto até que fiquem douradas.

Picadinho

Numa panela aqueça o azeite e frite as cebolas. Junte a carne moída e deixe fritar. Acrescente os demais ingredientes e mexa. Se precisar adicione um pouco de água para a carne moída ficar bem cozidinha. Reserve.

Montagem:

Quando o picadinho estiver frio e as massas das empadinhas já estiverem pré assadas, adicione o recheio em cada forminha, cubra com um pedaço da massa e pincele gema. Coloque em forno alto até que as tampinhas das empadas estejam douradinhas.

Resultado Sorteio Caçarolinhas

Cozinheiras e Cozinheiros de Plantão!!!
Chegou o dia do resultado do Sorteio das Caçarolinhas!!

E super obrigada a todos que participaram, foram 429 inscrições!
O número vencedor é ...

A vencedora...

Giuliana Tomazzi PARABÉNS!!!
Você tem 5 dias para responder meu email, ok?!

Obrigada por participarem! Logo tem mais sorteio por aqui!!!!!!

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Pessoar!
Começou o Arraiá aqui na Cozinha! E para comemorar a parceria da Cozinha com a Dona Benta, segue uma receitinha maravilhosa de Bolo Pé de Moleque! Hummmmmmmmmmmmmmm!! É bom demais!!!!!!!!!!!!

BOLO PÉ DE MOLEQUE

Ingredientes:

Bolo

1 xícara (chá) de amendoim torrado, moído, sem pele e sem sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 embalagem de MISTURA PARA BOLO DONA BENTA sabor laranja

150ml xícara (chá) de leite

3 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

Recheio e cobertura

3 xícaras (chá) de doce de leite

300g de pé de moleque triturado grosseiramente

Modo de preparo:

Bolo: bata o amendoim com o açúcar no liquidificador até ficar uma farofa.

Prepare a mistura DONA BENTA, adicionando a farofa e asse utilizando a forma redonda.

Montagem: Corte o bolo formando dois discos. Passe um disco em um prato de servir e espalhe a metade do doce de leite. Polvilhe a metade do pé de moleque e cubra com o outro disco. Espalhe o restante do doce de leite e decore com o pé de moleque.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 14 porções

Petit Gateau Recheado com Doce de Leite

Essa receita foi feita no Mais Você no dia 16...me deu água na boca!

Com sorvete então deve ficar um delícia! É super fácil de fazer, o mais complicado é ter as forminhas, como não tenho forminha de petit gateau, fiz nas de muffins, o segredo é untar beeeemmmm!

Eles ficam durinhos por fora e cremosos com recheio de doce de leite por dentro.

Renderam 6 unidades.

 

Petit Gateau de Doce de Leite

Ingredientes

• doce de leite 
• 140 g de doce de leite
• leite em pó

Massa

• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 80 g de manteiga sem sal (½ xícara de chá)
• 4 ovos
• ½ lata de leite condensado (¾ xícara de chá)
• 60 g de farinha de trigo (½ xícara de chá)
• cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

Doce de leite

Com uma colher pegue 7 porções de doce de leite e passe cada porção no leite em pó. Com as mãos pegue o doce de leite e modele formando bolinhas. Reserve.

Massa

2°- Numa panela em banho-maria coloque 100 g de chocolate meio amargo picado e 80 g de manteiga e misture até derreter. Reserve.
3°- Coloque numa tigela 4 ovos, ½ lata de leite condensado e 60 g de farinha de trigo e misture bem. Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e bata bem.
4°- Em 7 forminhas redondas (7,5 cm de diâmetro e 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com cacau em pó coloque um pouco de massa deixando 0,5 cm da borda da fôrma. Em cada forminha coloque uma bolinha de doce de leite (reservado acima).
5°- Leve as forminhas ao forno alto pré-aquecido a 250°C por 9 minutos ou até a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida.