Frango: Escalope de frango a moda de parma

Muita gente não sabe o que fazer com frango, sempre as mesmas receitas...então vamos nos aventurar nesse "Escalope a Moda de Parma"que é tudo de bom!!!

Escalope de Frango a Moda de Parma

Ingredientes:

• 8 escalopes (filézinhos) de filé de frango temperados com sal, alho, pimenta do reino...(tempero a gosto!)
• 8 fatias de presunto parma
• Manteiga
• 150g de queijo parmesão
• 1 gema
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 4 colheres de vinho branco
• farinha de rosca
• sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere os filés de frango.

Numa frigideira coloque 2 colheres de manteiga e leve ao fogo até derreter.

Passe os escalopes na farinha de rosca e pressione bem.

Coloque 2 escalopes na frigideira até que fiquem dourados. Vire.

Adicione mais manteiga e faça o mesmo. Caso a manteiga fique escura ou a frigideira, antes de adicionar mais manteiga, limpe-a com papel toalha.

Arrume os escalopes numa assadeira e cubra cada um com uma fatia de presunto parma.

Em outra assadeira, coloque 2 colheres de manteiga, 4 colheres de vinho e deixe ferver.

Adicione o creme de leite com a gema, mexa bem e espere ferver. Adicione metade do parmesão.

Cubra os escalopes com o molho e em cima, coloque o restante do parmesão.

Leve ao forno 200C por cerca de 20 minutos.

Sirva com arroz branco e cenoura soutê.

Fica uma delícia!!!

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